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La cantera de Olèrdola explota un yacimiento de roca carbonatada perteneciente al macizo del Garraf situado en el municipio de Olèrdola.
Las características de la roca, valores de Coeficiente de los Ángeles menores del 30% y Equivalente de Arena por encima del 65%, permiten que los áridos se puedan utilizar para la fabricación de hormigón, mortero y granulados para la obra pública.